Seit dem 14.12.2014 ist jeder Gastronom verpflichtet seine Gäste darüber zu informieren, welche Allergene in welchen seiner Speisen enthalten sind. So kann sich der Allergiker darauf einstellen und diejenigen Speisen auswählen, die er ohne Nebenwirkungen genießen kann. Drei Informationsquellen sind gesetzlich erlaubt:
1. Hinweise in der Speisekarte
2. Auskünfte des Kellners
3. Ein Ordner, den der Kellner dem Gast
auf Wunsch bringt.
In den unterschiedlichen Lebensmitteln eines Restaurants können unterschiedliche Inhaltsstoffe enthalten sein, die für den Nicht-Allergiker absolut ungefährlich sind, dem Allergiker jedoch Probleme bereiten können:
1. Glutenhaltiges Getreide
wie Roggen, Weizen (Dinkel oder Khorasan),
Gerste, Hafer und Erzeugnisse daraus
2. Krebstiere
und Erzeugnisse daraus
3. Eier
und Erzeugnisse daraus
4. Erdnüsse
und Erzeugnisse daraus
5. Soja
und Erzeugnisse daraus
6. Milch
und Erzeugnisse daraus
7. Schalenfrüchte
wie Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew-Nüsse
Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macademia-Nüsse
und Erzeugnisse daraus
8. Sellerie
und Erzeugnisse daraus
9. Senf
und Erzeugnisse daraus
10. Sesam
und Erzeugnisse daraus
11.Schwefeldioxyd und Sulfite
mit mehr als 10 mg/kg
12.Lupine
und Erzeugnisse daraus
13. Weichtiere
und Erzeugnisse daraus
Unser Tipp: Fragen Sie den Kellner nach unserer Allergen-Speisekarte! Lesebeispiel: Hinter den jeweiligen Speisen sind die betreffenden Ziffern aufgeführt: Speise xy enthält 1,5,8,9
WIEDER GEÖFFNET!
täglich von 12.00 - 21.00 Uhr
Mundsburger Damm 45
22087 Hamburg
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Aufgrund der aktuellen Situation und Eurer Sicherheit bieten wir aktuell nur einen außer Haus Verkauf für Euch an. Eine wechselnde Tageskarte findet Ihr hier auf der Website, und
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mit täglich wechselnder Karte –
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Angepasste Öffnungszeiten Täglich 12.00 bis 21.00 Uhr
Küche bis 21.00 Uhr
Vielseitige Speisekarte zuzüglich
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