Il Nonnino Mediathek

Demnächst hier.

Die Zutaten 

3 Eier

1 Packung Löffelbisquits

500 g Mascarpone

125 g Kakao

150 g Kaffee

4 cl Amaretto Mandellikör

150 g Zucker

Die Zubereitung

Wir bereiten kalten Kaffee vor und geben 4 cl Amaretto hinein. Dann geben wir die Mascapone und den Zucker in ein Gefäß. Anschließend nehmen wir von den drei Eiern das Eiweiß in ein Extra-Gefäß und schlagen mit dem Mixer Eischaum. Von den drei Eigelb nehmen wir zwei in die Schüssel in denen sich Mascarpone und Zucker befinden und rühren das ganze mit dem Mixer cremig. Ist das Eiweiß anschließend steif geschlagen heben wir ihn vorsichtig unter die Mascapone-Creme, Fertig ist unsere Tiramisu-Masse. Als nächstes tauchen wir einzeln je eine Bisquit-Stange in ein Gefäß mit  der Kaffee/Amaretto-Lösung und legen die getränkten Löffelbisquits auf dem Boden der rechteckigen Backform. Die Mascarpone/Sahne-Masse wird jetzt mit einem Spatel auf die Bsiquit-Schicht verteilt und anschließend folgt die zweite Schicht Bisquits - die diesmal auf die Mascapone-Masse - ausgelegt wird. Danach wird wiederum Mascarpone-Masse als letzte Deckschicht aufgestrichen und anschließend das Kakao-Pulver als Oberfläche verstreut und das ganze in den Kühlschrank stellen.

Achtung: 

Tiramisu ist ein Gericht mit frischen Ei-Produkten und muß deshalb innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.